L'Estival

Noix de Saint-Jacques, crevettes roses, moules, poisson

Saumon, hareng, maquereau au poivre

Foie, lapin

Salade, croûtons, lardons, mimolette, emmental, dés de tomates, avocat

Salade, lardons, chèvre chaud, noix, vinaigre balsamique

Thon, langoustines, crevettes roses, flanc de saumonette

Salade, foie de volaille confit, gésiers confits, magret de canard fumé, pignons de pin, vinaigrette aux noix

Préparé ou non préparé ou poêlé

Tomates, champignons, lardons

2 Pièces

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Voir suggestions

Au sablé de Wissant ou flambées au whisky

Huîtres, bulots, crevettes roses et grises, amande, poisson fumé

5 Poissons fumés selon arrivage

Poissons, crevettes, St Jacques, moules bisque de homard

Sur commande

Selon arrivage

Au bon goût de barbe à papa

Au café 100% Arabica

Au caramel, au beurre et au sel de Guérande

Au cacao et cœur de Guanaja Valrhona

Au chocolat blanc légèrement vanillé avec copeaux de chocolat blanc

Glace à la fraise

Glace panna légèrement vanillée aux véritables éclats de Daim avec marbrage caramel

À la menthe forte verte avec copeaux de chocolat noir Suisse

À la noix de coco avec coco râpée

À la pâte de pistache de Sicile avec éclats de pistaches

Au rhum Saint-James avec raisins Golden choice marinés maison

Aux biscuits spéculoos Lotus

À la vanille bourbon, au beurre d'Échiré et aux œufs

À la vanille bourbon avec un marbrage à la sauce caramel et brisures de noix de macadamia caramélisées

Cassis noir de Bourgogne, 49% de fruits

Citron vert, 27% de fruits

Framboise, 52% de fruits

Hibiscus, passion de Madagascar, banane de Madagascar

Mangue alphonso, 45% de fruits

Pêche de vigne des côteaux du Lyonnais, 60% de fruits

Poire Williams des vergers de Haute-Savoie, 54% de fruits

Pomme verte Granny, 54% de fruits

Glace vanille, chocolat chaud, crème fouettée

Glace pistache, chocolat chaud, crème fouettées

Glace café ou chocolat, chocolat chaud, moka, crème fouettées

Glace vanille, morceaux de poire, chocolat chaud, crème fouettées

Glace vanille, glace fraise, sauce à la fraise, crème fouettées

Glace vanille, morceaux de fruits frais, crème fouettées

Glace vanille, glace fraise, glace chocolat, banane fruit, chocolat chaud, crème fouettées

Glace rhum raisin, rhum, crème fouettées

Sorbet pêche de vigne, sorbet mangue, sorbet citron vert, Grand Marnier

Sorbet citron vert, vodka

Sorbet poire, alcool de poire

Et sa glace caramel beurre salé maison

Alcool au choix: Grand marnier, calvados, cognac, baileys

Fraise, menthe, citror, pêche, grenadine, violette

Ananas, abricot, orange, pamplemousse, pomme, tomate

Fraise, menthe, citror, pêche, grenadine, violette

Cépages : Merlot 70%, Cabernet Sauvignon 30%
Robe : Rubis
Nez : Fruits rouges confits
Bouche : Attaque souple, vin équilibré

Saint Georges Saint Emilion
Cépages : Merlot 85%, Cabernet 15%
Robe : Rubis
Nez : Fruits rouges
Bouche : Douce et équilibrée

Cépages : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%
Nez : Fruit rouge, vanillé
Bouche : Beaucoup de puissance mais tout en velouté
Robe : Noir profond, violacée

Cépages : Syrah 100%
Robe : Rubis sombre
Nez : Fruits mûrs, épicés
Bouche : Charnue, velouté

Cépages : Cabernet Franc 100%
Robe : Limpide, cerise
Nez : Petits fruits rouges, épices
Bouche : Classique, bon équilibre

Cépages : Merlot 75%, Cabernet Franc 15%, Cabernet Sauvignon 10%
Robe : Limpide, cerise
Nez : Petits fruits rouges, épices
Bouche : Classique, bon équilibre

Cépages : Merlot 81%, Cabernet Sauvignon 16%, Petit Verdot 2%, Cabernet Franc 1%
A la fois puissants et fins, ils recherchent toujours le parfait équilibre entre les tannins, le fruit et l'acidité

Cépages : Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 60%, Petit Verdot 8%, Cabernet Franc 2% Nez : Arômes de fruits rouges
Bouche : Ample, charnue, bien équilibrée

Cépages : Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 28%, Petit Verdot 8%, Cabernet Franc 2%
Robe : Rouge cerise
Nez : Fruité
Bouche : Souple et fruitée

Blaye - Côtes de Bordeaux

Muscadet Sèvre & Maine sur Lie

Cépages : Sauvignon 100%
Robe : Or pâle
Nez : Grande fraîcheur avec une pointe d'agrume
Bouche : Attaque très nette, beaucoup de matière en structure

Cépages : Sauvignon 100%
Robe : Jaune pâle, reflets verts
Nez : Ouvert, intense fruits à chair blanche
Bouche : Fruitée, longue et persistance aromatique

Macon Fuissé

Saint Véran

Cépages : Pinot noir
Nez : Arômes de fruits rouges avec une pointe de vanille
Bouche : Tanins fondus qui enveloppent agréablement le palais. Souplesse et fraîcheur vive avec une fin de bouche élégante
Robe : Robe pourpre

Cépages : 100% Riesling
Nez : Franc et fruité tout en fraîcheur avec une note minérale évoluant après aération sur arômes de fruits à chairs blanche avec en finale des notes exotiques mûres d'ananas victoria
Bouche : Attaque grasse et vive tout en finesse
Robe : Jaune pâle avec des reflets verts et brillants

Gros Maseng moelleux Bio

Corbières

Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah
Nez : Discrètement fruité
Bouche : Franche et ronde
Robe : Soutenue, très rosée

Cépages : Grenache, Cinsault, Carignan
Robe : Pâle, abricot
Nez : Gourmand, fruits rouges, bonbon, ananas
Bouche : Beaucoup de gras et d'ampleur

Chardonnay Millésimé

Palme d'Or Millésimé

Blanc et rosé

Rouge AOC

Graves rouge

Médoc rouge

Lalande de Pomerol rouge